“真实小时候的滋味，猪肉串竟然超可口！”

“照旧小时候的滋味，开了50公里不枉此行！”

“滋味很好，魄力很好，店内氛围很好，下次还会来！”

“莫得一个吴泾东谈主不知谈这家店，淌若他不知谈，那一定不是隧谈的吴泾东谈主！”

盛开某点评，翻翻世国烧烤的千余条挑剔，好评大抵如上。粗略，这即是对一家20大哥店口碑的最强细目和褒奖。

一家烧烤店，能让顾主们重温起小时候的滋味，诱惑一些搬离了吴泾的东谈主还通常时追念望望，这无疑会激起好多东谈主心中的疑问，雇主娘难谈有什么秘方？20年遵循的背后又有什么样的故事？更激起了小编的拜访欲。

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去之前，加了雇主娘肖传琼的微信，其个性签名是：专心专意作念好一件事，顾主的信任即是我的追求！看到这句朴实无华的话，其实谜底依然无庸赘述了……

10万元的冒险之旅

肖传琼和老公周世国来自湖北荆州的农村，文化水平并不高的佳偶俩，20世纪90年代末成婚后，像好多内陆省份的年青东谈主相似，回船转舵又漂泊已然地南下广东打工，莫得一无长处的他们，用当今相对流行的话，就只可进厂“打螺丝”，作念着夜以继日卖挑夫的责任。

“在服装厂干过，在电子厂也干过……”肖传琼说，两佳偶在广州打拼了6、7年，省吃俭用，尽管攒到了差未几10万元，但心里恒久没底，“年青还颖悟高强度的活，再长幼许呢？”就在他们灰暗时，周世国接到了他叔叔的电话，后者在上海闵行梅陇开餐饮店，提出他们来上海闯闯……

来上海颖悟什么？肖传琼十足没底，但他们很明晰大上海契机多，是以和老公浅近相干后，就买了从广州北上上海的火车硬座票，“我明晰记取得上海那天是2005年9月25日。走出上海火车站的那一刻，念念法反而浅近了，先找一份责任，淌若一时找不到，至少手里有10万元积存，也能督察蛮长一段期间，最坏的缠绵是不可就再去广东打工或者回湖北梓乡种地……”

一串猪肉串的传承

落脚后，看着叔叔的餐饮店交易可以，肖传琼和周世国也覆没了找责任的初心，萌生了从事餐饮的缠绵，由于毫无训戒，于是他们选拔了他们以为相对不需要太多本领含量的烧烤。说干就干，他们来到吴泾选址，最终选拔了围聚吴泾永北小区的一个十几平米的小门面，在2005年的深秋点火了烧烤做事的第一把火。用肖传琼的话说，急遽上马，连名字齐没细念念，告成以丈夫的名字定名，这即是世国烧烤的发祥。

起步，老是贫困的。每天天不亮就去批发商场采购崭新牛羊肉等原材料，然后我方切块串好，忙完睡一会，傍晚时候开门营业，粗略是训戒的缺失，粗略是口味欠安的原因，阿谁冬天，每晚齐冒着严寒，却等不来宾客，等来的独一冷凌弃的西北风……

“有很长一段期间，每天的营业额就只可作念到一两百块钱，最低的一晚是120元。”周世国说，比每天亏钱还疼痛的是看不到但愿，佳偶俩开动动摇了，难谈真要把成本亏完？再坚捏坚捏，肖传琼一直给我方和丈夫饱读气，同期也在胁制总结训戒，通过改善烤串口味等武艺，交易缓缓有起色。

佳偶俩的老诚分内和勤勤恳恳，也打动了同在近邻只卖钢签小猪肉串的一位老东谈主，他的小猪肉串算是吴泾地区“小吃界神一般的存在”。这位老爷爷传授了不少烤串训戒，尤其是他退休后，就把小猪肉串的“独家秘方”给了肖传琼佳偶俩。“竟然畸形感谢这位老爷爷的开导和秘方，教了咱们好多。”提到老爷子，肖传琼浑家尽是戴德。如今，浑家俩仍和老爷子保捏着这份“师徒”心扉，每年齐尽可能邀请他到店里坐一坐，尝一尝滋味。

某种趣味上，肖传琼也靠着小猪肉串很快就打了翻身仗，2008年时，她就把前期插足的10万元本金赚了追念，2010年时因交易火爆，为扩大目标规模，搬到了如今的剑川路店面，同期那年她们还在吴泾买了一套房……时于当天，猪肉串依旧是店里的牌号，照旧好多市民到店的必点爆品。

如今的世国烧烤，早已不再局限于卖烤串这样单一了，烤鱼、酸菜鱼、羊蝎子等等齐是店内的牌号，牢牢跟随门客味蕾的需求而胁制新陈代谢。

吴泾即是我的家园

世国烧烤的20年，其实映射的是好多像肖传琼相似的新上海东谈主的20年打拼史。至少肖传琼以为，她的做事在吴泾，家也何在吴泾，淌若不发生终点大的变故的话，佳偶俩会一直生存在吴泾，吴泾即是他们的家园，关于吴泾的熟谙和招供，果决卓绝了对我方梓乡的眷念。

“每年春节期间，咱们店会休假歇业，让外地职工回梓乡过年省亲，咱们也会回湖北梓乡。但当春节过完返程开车进了上海收费站后，我老是会念念，快了，还有个把小时就到家了……”肖传琼说，在他们佳偶心里，上海的这个家才是真实的家，这样些年来，他们对我方的身份早已完成了一种再行认定。

曩昔20年，闵行发生了剧变。从肖传琼刚到吴泾时，邻近遍布的农田和瓦房，到而今高品性科技前卫城的缓缓建成，她是见证者又是亲历者。她说，还念念再遵循20年，见证闵行变得更好，见证“大零号湾”科技改换策源功能区酿成真实的宇宙级科创湾区。

世国烧烤

地址：剑川路163号

营业期间：16:30以后（春节期间不营业哦，别跑空啦）

供稿：闵㻍瑄

裁剪：姚怡莹

初审：高淑婷

复审：林心怡

终审：徐雷冰

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发布于：上海市